Il platano è un frutto tropicale versatile, apprezzato per la sua consistenza soda e il gusto delicatamente dolce. Più grande e ricco di amido rispetto alla banana, si presta a preparazioni sia dolci che salate.

Quando è verde è ideale per essere fritto o cotto al forno, diventando croccante fuori e morbido dentro. A maturazione avanzata sviluppa note più dolci, perfette per essere arrostito o caramellato. Un ingrediente nutriente e autentico, capace di arricchire ogni ricetta.